Laut einer Legende waren es äthiopische Hirten, die die Kaffeebohnen im 9. Jahrhundert entdeckten. Die Hirten stellten ein seltsames Verhalten ihrer Ziegen fest, die von einem Strauch mit weißen Blüten und roten Früchten gefressen hatten. Die Ziegen waren, im Gegensatz zu denen, die nicht von dem Strauch gefressen hatten, bis spät in die Nacht munter. Diese belebende Wirkung erfuhren auch die Hirten, als sie von den Früchten probierten.
Die weltweite Verbreitung begann aber erst im 15. Jahrhundert, als die Kaffeebohne nach Arabien gelangte und von dort durch die Ausbreitung des osmanischen Reichs nach Europa, wo im 17. Jahrhundert in Venedig, London und Wien die ersten Kaffeehäuser entstanden. Seiner großen Beliebtheit erfreut sich der Kaffee nicht nur aufgrund seines besonderen Geschmacks, sondern vor allem wegen der belebenden Wirkung, hervorgerufen durch das Koffein.
Kaffeegenuss gibt es heute in den verschiedensten Ausprägungen, so dass für jeden Geschmack die richtige Zubereitung gefunden werden kann. Die beliebtesten Zubereitungsarten sind Espresso, Mokka, Milchkaffee, Latte Macchiato, Cappuccino. Auf den folgenden Seiten erfahren Sie mehr zu diesen Spezialitäten. Darüber hinaus finden Sie raffinierte Rezeptideen für eine individuelle Kaffeezubereitung.

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